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Les Lecteurs de Un de la Demandé si les cultures de yaourt actifs Dans le yogourt et Autres Produits de les fermentés, DANS LES yogourts Achetes en magasin are Vraiment "actif ‘. Alors, je me mis à la recherche sur this question. Comme un enfant, same si je vivais in the comté d’Orange trés urbain, en Californie, j’ai eu la chance de vivre de Dans la "lait zone de livraison »de Alta Dena Dairy, qui vend encore du lait cru Jusqu’a Ce que le milieu des annees 1980. J’ai grandi du lait cru get Fraichement Livrés à notre porte Directement, et je absolument adoré kéfir de lait. Je me suis assuré de le commandant each semaine avant que je te suis allé à l’école et je Crédite le lait cru et lait frais kéfir comme moi d’ayant Gardé en bonne santé le plus de de ma vie Parce Que Le Reste de la nourriture Que Nous Avons Était mangé régime typique tarif standard américain.

Ayant grandi sur Elle, je ne réalisais Que les gens Ont jamais Entendu Speaking du lait kéfir avant. De plus précisement, mon mari Joshua- Qui est non yogourts eater- vorace Essayé le lait kéfir versez La première fois L’Autre soir et un Décidé Qu’il a Vraiment aimé. Pour Ceux d’Entre Vous qui ne savent this kéfir Le lait est, il is a "lait fermenté »Qui est Semblable au yaourt, but is ainsi juin boisson liquide Plutôt Que d’ONU aliment consommé à la cuillère. Le kéfir is a boisson fermentée Qui est simplement en culture à l’aide "Grains de kéfir »Qui sont juin combinaison de bonnes bactéries Spécifiques et Une bonne levure Qui rendent le lait Un peu épaisse et aigre. Bien Que Semblable dans le goût et la texture du yaourt, il is légérement, plus mince et potable Plutôt Que spoonable, et un kéfir "grains »(ILS ressemblent à grain, Mais ne pas are in the famille de grain) Plutôt Que des cultures de yaourt Actifs.

Nous Avons fini par discuter du Processus et il a REGARDE la liste des ingrédients sur le kéfir et vu Qu’il was Fabriqué à partir de lait pasteurisé et il pensait Que ACDE signifiait Que les cultures en Ontario also was pasteurise. Je lui ai dit that the is lait pasteurisé au Préalable et ensuite cultivées. Mais je l’en avais Entendu dire Qué CERTAINES Entreprises PEu scrupuleuses premier cultivées le lait Avec des cultures vivantes, PUI il pasteurise. Mais DEPUIS Qu’ils have added des cultures Effectivement vivantes, ILS pourraient dire sur le paquet "Cultures vivantes Ajouté". AINSI, AFIN de savoir si le kéfir organique Qu’il aimait beaucoup Maintenant was fait with Vraiment "cultures vivantes", Nous Avons Écrit Clover Stornetta versez savoir. VOICI les resultats de conversation this Qui devrait dissiper les Idées fausses sur kéfir de lait et le yogourt.

Cordialement,
Marcia Mc Glochlin
Directeur de la sécurité sanitaire des aliments et des affaires reglementaires

Bien Que ACDE semblait Assez clair, Nous Avons Écrit à nouveau versez assureur vous Que Nous Avons bien compris Que NON Les Entreprises were pasteurisateur après la culture et les cultures Fait tuer, Ellé un répondu:

"La règle actuelle is Que les cultures doivent Être ajoutés après la pasteurisation, et ensuite, si POUR UNE raison quelconque, ILS veulent tuer les cultures, ILS Ont à dire en preuve sur le panneau d’affichage principale Qu’il was Traité à la après la Chaleur de la culture. Les SEULES yogourts que j’ai vu Qui font le traitement thermique après are Quand juin entreprise is la fabrication du produit à l’étranger et Que vous Voulez d’un code non de 6 mois sur le produit. Il y a beaucoup de désinformation là-bas sur this sujet. Je l’ai vu de «Nombreux articles experts» where ils disent Que l’sur Doït ASSURER Que Le Récipiendaire DIT cultures Vivantes ET actifs. CÉS déclarations montrent Qu’ils ne savent rien sur les regulations ou La fabrication de yaourts et Autres boissons de culture."

Cordialement,
Marcia Mc Glochlin
Directeur de la sécurité sanitaire des aliments et des affaires reglementaires

Fait, il y Avait non lait Yogourt et kéfir Busted mythe grace à Marcia McGlochlin de Clover Stornetta. Merci pour l’information l’Marcia.

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